TINAISA

Con este delicioso desayuno y postre.

Si no tienes nada preparado todavia, aqui tienes un pequeño post que te facilitara mucho las cosas!!

Esto no es solo para hacérselo a tu pareja, fácilmente se lo puedes preparar a tu familia y amigos, porque al fin y al cabo es el día del AMOR y la AMISTAD!

Comencemos con las recetas!!!

1-DESAYUNO:

Para el desayuno tenemos...

PAN TOSTADO DE CORAZÓN

INGREDIENTES:

Pan tostado (El necesario para la cantidad de comensales)
Mantequilla (Necesaria)
Mermelada (Necesaria)
Huevos (Necesarios)

PREPARACIÓN:

Con la ayuda de un cortador en forma de corazón corte los panes
Coloque los panes en el tostador (Completos, el corazón y el contorno que quedo)
(NO DEJAR TOSTAR MUCHO EL CONTORNO DE CORAZÓN)
Inmediatamente que los saque del tostador colóquele la mantequilla para que se derrita (Solo a los corazón)
A los corazones le colocamos la mermelada
Colocamos el contorno del corazón en un sarten previamente enmantequillado y a fuego medio-bajo (Para que el pan no se queme)
En el centro de corazón que nos quedo agregamos un huevo, le colocamos sal y pimienta al gusto.
Cuando el huevo al punto que le guste, simplemente retiramos del fuego con la ayuda de una espátula y servimos junto a los recortes de corazón !!

2-POSTRE:

Para la merienda tenemos...

PASTEL DE CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

750 gr Harina de trigo
375 gr Azucar
2 cdtas de bicarbonato de sodio
1 cdta de sal
187 gr de cocoa de polvo
2 tazas de agua
2/3 de aceite VEGETAL (No usar aceite a base de soja)
2 cda de vinagre de manzana
1 cda de esencia de vainilla

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

11/2 Piezas de queso crema
1 cda de crema de avellanas
250 gr de coco rallado tostado
190 gr de nuez tostada fileteada

INGREDIENTES PARA EL BETÚN:

11/2 Piezas de queso crema
85 gr de azucar glass
30 gramos de cocoa
1 taza de crema para batir

INGREDIENTES PARA DECORAR:

Nueces fileteadas (Al gusto)
1 taza de chocolate derretido

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Precalentamos el horno a unos 180°C
En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos (Reservamos)
Igualmente hacemos lo mismo en otro bowl con los ingredientes húmedos (Reservar igualmente)
Luego agregamos los ingredientes húmedos sobre los secos y con la ayuda de una batidora eléctrica mezclamos hasta conseguir un mezcla homogénea

(Enharinar y engrasar 3 moldes redondos)

Verter la mezcla en los tres moldes y hornear por 25 min, luego que pase ese tiempo introducimos un palillo y si sale seco están listos, de lo contrario vigilamos el tiempo un poco mas hasta que salga limpio.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Batimos el queso crema con la crema de avellanas, agregamos el coco y las nueces (Reservamos en la nevera si esta no esta muy fría, de lo contrario reservamos en un lugar fresco)

PREPARACIÓN PARA EL BETÚN:

Cremar el queso crema, agregar el azúcar glass, la cocoa y la crema de batir, batimos por 3 minutos hasta integrar todo.

MONTAJE Y PRESENTACIÓN:

Retiramos cualquier irregularidad de los bizcochos cuidando que quede una capa lisa
Colocamos crema de relleno en un bizcocho y montamos otro bizcocho encima (Repetir procedimiento) hasta que lleguemos a la ultima capa (Obviamente esta capa no lleva relleno)
Cuando tengamos nuestro 3 bizcochos montados, emparejamos los bordes
Cubre el pastel con betún emparejandolo que quede liso.
Y ahora llego tu turno de poner tu imaginación a volar, decora como tu quieras con el chocolate y las nueces como te parezca mas bonito!

Espero que esto les haya salvado el dia!!

Alguna vez fui a un restaurante y deguste un exquisito volcán de chocolate con sirope de piña, sinceramente quede maravillada, luego de eso quise recrearlo pero siendo franca me parecía muy complicado, hace unos días para una ocasión especial decidí intentar hacerlo, con una receta diferente y muy sencilla, para mi sorpresa resulto siendo un éxito total, así que aquí les dejare la receta, espero que les guste tanto como a mi.

Ahora siii... Los ingredientes son:

Ingredientes:

4 Huevos medianos
75 gr de Azucar
75 gr de Mantequilla
125 gr chocolate para fundir (Mejor si es chocolate oscuro)
65 gr de harina
15 gr de cacao (SIN AZUCAR)

Preparación:

Comenzamos batiendo con unas varillas nuestros 4 huevos con el azúcar (No es montarlos, es solamente mezclar para que el azúcar se diluya), una vez disuelta derretimos el chocolate en el microondas (Cuidadito que no se queme, vamos controlando), al chocolate derretido le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y los mezclamos bien, luego incorporamos el chocolate al huevo (Aquí hay un punto critico, cuidado que el chocolate no este muy caliente ya que puede cocinarnos los huevos). Mezclamos todo muy bien y agregamos la harina con ayuda de un colador e integramos, luego repetimos el procedimiento con el cacao.

Ahora vamos a colocarlos en franelas para hornear, si no tienes puedes usar moldes de cupcakes o también otra alternativa es hacerlos en tazas al microondas (Lo importante es colocarle a los moldes algún spary desmoldante o un poquito de manteca vegetal) luego de llenar los moldes los llevamos al refrigerador mínimo dos horas (Los pueden dejar toda la noche si quieren)

El tiempo de horneado depende del tamaño del molde,el tiempo oscila de 10 a 15 minutos (Puede ser menos, todo depende del tipo de molde que usen) la temperatura sera a 180 °C.

Consejo: Para saber que están listos tienes que ver que al volcán se le forme como una especie de montañita pero que el centro se vea crudo, cuando eso ocurre, están listos.

Espero que les haya gustado tanto como a mi!! Recuerden compartir y si les gusto déjenme sus comentarios!!! besos!

DONUTS RELLENAS

Se que siempre se han preguntado como hacer esas donas rellenas que son tan deliciosas, bueno hoy vengo a responderles esa pregunta de una vez por todas, hoy les enseñare a hacer mis donas rellenas. Espero que les gusten tanto como a mi!!

Ingredientes para la masa:

500 gr de Harina
50 gr de Azúcar
1 cdta de sal
7 gr de levadura
3 huevos L
100 ml de leche
120 gr de mantequilla

Preparación de la masa:

Para comenzar la preparación, iniciamos entibiando la leche para colocar la levadura y el azúcar, en ese mismo recipiente agregamos los huevos, la harina y por ultimo la mantequilla poco a poco. (Recomiendo agregar un poquito de mantequilla amasar hasta que se integre y seguir agregando). La masa tiene que quedar suave, procedemos a hacer la prueba del gluten, estirando la masa, si la masa se estira y se poco un poco transparente esta lista. Dejamos leudar hasta que doble el tamaño, recomiendo dejar de 40 a 60 min.

Luego de haber pasado ese tiempo, pasamos al mesón y des-gasificamos, usando nuestros dedos presionamos la masa para que libere los gases colocamos un poquito de aceite vegetal en el mesón y comenzamos a estirar la masa con el rodillo, recuerden dejar la masa un poquito gruesa para que inflen bastante, procedemos a cortar nuestras donas y las dejamos tapaditas nuevamente para que doble su tamaño. (Los restos de masa lo integramos y hacemos una bola y dejamos reposar un poquito mas para que la masa se relaje).

Calentamos el aceite y freímos las donas, que queden doraditas, solo necesita un par de minuticos, dejamos que las donas se escurran un poquito y pasamos por azúcar (Las dejamos enfriar).

Preparación del relleno de chocolate:

500 ml de leche
50 gr maicena o fécula de maíz
100 gr de azúcar
1 cd de vainilla
35 gr de cacao o de chocolate amargo

En una olla colocamos parte de la leche e incorporamos la fécula disolvemos con la ayuda de un batidor, agregamos el azúcar y la vainilla, por ultimo le agregamos el cacao e incorporamos muy bien, le colocamos el resto de la leche y llevamos a la estufa, a fuego medio alto comenzamos a revolver y sin dejar de revolver esperamos a que espese un poco ahí comenzara a burbujear, bajamos el fuego y seguimos removiendo hasta que espese.

Procedemos a rellenar nuestras donas con una boquilla para rellenar pero si no la tienes no hay problema. Puedes usar un pitillo y ajustarlo con cinta plástica a una bolsa limpia la cual usaras como manga.

Para rellenar recomiendo que con el pitillo o la boquilla habrán un orificio en la dona y muevan la boquilla de lado a lado así van a abrir espacio y el relleno se esparciera mejor dentro de nuestra dona.

Sirves una taza de café y degustas tu dona!!

Y LISTO!! ESPERO QUE LAS DISFRUTEN! NO OLVIDEN COMENTAR Y SEGUIRME EN MIS REDES SOCIALES PARA QUE ME AYUDEN A CRECER, MIS RECETAS LAS HAGO CON MUCHO AMOR PARA USTEDES!

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Si señores, como leyeron. Galletas en MICROONDAS!!

¿A quien no le gustan las galletas con chocolate? pero aun mejor ¿A quien no le gustaría una receta de menos de 5 minutos para prepararlas? ¡Llegue a tu rescate con mi receta de galletas rapiditas! Asi que vamos a darle con la receta (Te tardaras mas en leer la receta que en hacerlas)

Ingredientes:

130 gr de Harina leudante
60 gr de Azúcar
60 gr de Mantequilla
40 ml de licor
3 Cdas soperas de Gotas de chocolate (O el chocolate que mas te guste cortado en trocitos)

(Nota: Dependiendo de la harina tenemos que observar si necesita un poquito mas, cuando intentemos hacer unas bolitas y se desintegran le agregamos un poquito mas de harina)

Preparación:

En un bol mezclamos la harina con el azúcar cuidamos de que estén bien integrados
Agregamos la mantequilla fría a la mezcla de harina, (Nota: No debemos tocar la masa con la mano ya que asi la calentamos y activamos la levadura), nos podemos ayudar a integrar la mantequilla con una cuchara de madera, si todavía quedan grupos podemos ayudarnos con la batidora aplastando la masa (CUIDADO Y QUEMAS LA BATIDORA JAJA)
Agregamos el licor (al gusto, si asi lo desead) y amasamos un poquitico nada mas para formar una bola
Agregamos el chocolate y repetimos el procedimiento de amasar un poquitico para que el chocolate este todo integrado
Hacemos bolitas como del tamaño de una nuez, para que se nos haga mas fácil usamos capacillos así cuando se estén cocinando no se nos forme una supergalletota y corramos el riesgo de que quede cruda
Colocamos los capacillos en el plato giratorio y lo cocinamos durante 3-4 minutos en 800W de potencia
Desamoldamos, dejamos enfriar y listo!!!!

Consejo:

Estas galletitas son abizcochaditas como suelen ser las galletas americanas, es un gran salvavidas al momento de tener visitas y hacer un aperitivo fácil y rápido. Les aconsejo que luego que las hagan no dejen que pasen mas de dos días antes de comerlas porque se pondrán feitas y ya no sabrán tan rico como al momento de hacerlas.

Los invito a chequear mi blog para que consigan mas recetas super fáciles y deliciosas :*

Terciopelo azul... ¿QUE ES ESO?

Todos hemos escuchado de la torta de terciopelo rojo, pero que se te viene a la mente pensar en un ¿terciopelo azul? pues si queridos amigos, hoy les presentare mi receta del terciopelo azul, aunque es parecida a la famosa Red Velvet esta Blue Velvet es una receta muy fuera de lo común, ideal para presentarles una sorpresa y nuevos sabores a amigos y familia... Espero que esta recetas les encante!!

Ingredientes del bizcocho:

2 1/2 Harina de trigo
2 Tazas de azucar
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 1/2 cuchara colmada de cacao en polvo sin azúcar
150 gr de frutos azules (Pueden omitir este ingrediente si desean, en ese caso agregar solo colorante)
1 cdt de colorante azul en gel (Si hace falta)
La punta de un palillo de diente con colorante morado
1 cdt de extracto de vainilla
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de vinagre blanco
1 Taza de suero de leche
1 pizca de sal

Preparación:

(Precalentar el horno a 170°C y enharinar los moldes y colocarles pape de horno)

Cremar la mantequilla con el azúcar luego agregar los huevos uno a uno lentamente
En un bol aparte tamizamos el cacao y le agregamos los colorantes ( en caso de tener colorante en polvo) mezclar para que quede bien integrado, luego los incorporamos a la mezcla de mantequilla, nuevamente mezclamos hasta que todo se integre bien.
Tamizamos la harina junto a la sal y la agregamos a nuestra otra mezcla de mantequilla y cacao alternando con el suero de leche (Harina, suero, harina, suero y asi) después de esto agregamos la vainilla, en caso de agregar frutos azules este es el momento.
Haz puré tus frutos y agrégalos a la mezcla, mezcla para que se integren
En una tacita agregar el bicarbonato y el vinagre, cuando empiece a hacer burbujas se le agrega a la mezcla batiendo a velocidad media alta por 20 segundos.
Por ultimo agregamos la mezcla a los moldes e introducimos al horno durante 30 a 35 minutos revisando que al culminar el tiempo este totalmente cocido
Cuando ya este listo, los desmoldamos y dejamos enfriar en unas rejillas

Ingredientes para la cobertura de mantequilla:

350 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr de azucar glass
2 cucharadas de leche entera
2 cucharadas de extracto de vainilla transparente o de ron blanco

Preparación de la cobertura:

Batir la mantequilla, la leche y la vainilla con la batidora a velocidad media alta, hasta que la mantequilla este blanca y cremosita. Luego añadimos la azúcar glass tamizada y batimos a la misma velocidad por 8 o 10 minuticos hasta que la cremita doble su tamaño y quede esponjosita.

Montaje:

Cuando el bizcocho este frió puedes cortarlo del grosor que deses y rellenarlo intercalando crema y una capa de bizcocho, un buen consejo es que como la crema a temperatura ambiente suele ser muy suavecita las capas de bizcocho se moverán al tratar de decorarla por fuera así que antes de comenzar a agregarle la crema por fuera introduce la torta a la nevera unos 30 minutos así la crema estará firme y las capas de bizcocho no se moverán de lugar.