VOLCAN DE CHOCOLATE

Alguna vez fui a un restaurante y deguste un exquisito volcán de chocolate con sirope de piña, sinceramente quede maravillada, luego de eso quise recrearlo pero siendo franca me parecía muy complicado, hace unos días para una ocasión especial decidí intentar hacerlo, con una receta diferente y muy sencilla, para mi sorpresa resulto siendo un éxito total, así que aquí les dejare la receta, espero que les guste tanto como a mi.

Comenzamos batiendo con unas varillas nuestros 4 huevos con el azúcar (No es montarlos, es solamente mezclar para que el azúcar se diluya), una vez disuelta derretimos el chocolate en el microondas (Cuidadito que no se queme, vamos controlando), al chocolate derretido le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y los mezclamos bien, luego incorporamos el chocolate al huevo (Aquí hay un punto critico, cuidado que el chocolate no este muy caliente ya que puede cocinarnos los huevos). Mezclamos todo muy bien y agregamos la harina con ayuda de un colador e integramos, luego repetimos el procedimiento con el cacao. 

Ahora vamos a colocarlos en franelas para hornear, si no tienes puedes usar moldes de cupcakes o también otra alternativa es hacerlos en tazas al microondas (Lo importante es colocarle a los moldes algún spary desmoldante o un poquito de manteca vegetal) luego de llenar los moldes los llevamos al refrigerador mínimo dos horas (Los pueden dejar toda la noche si quieren)

El tiempo de horneado depende del tamaño del molde,el tiempo oscila de 10 a 15 minutos (Puede ser menos, todo depende del tipo de molde que usen) la  temperatura sera a 180 °C.

•  Consejo: Para saber que están listos tienes que ver que al volcán se le forme como una especie de montañita pero que el centro se vea crudo, cuando eso ocurre, están listos.

Espero que les haya gustado tanto como a mi!! Recuerden compartir y si les gusto déjenme sus comentarios!!! besos!